Благовест-Инфо

Афонский монах завоевал бронзу на Всемирной кулинарной олимпиаде в Германии

Фото: Newsit.gr

Штутгарт, 25 февраля, Благовест-инфо. Насельник афонского скита Милопотамос монах Епифаний стал бронзовым призером Всемирной кулинарной олимпиады IKA, прошедшей с 15 по 19 февраля в немецком Штутгарте. Как сообщает сайт Orthodox Times, Епифаний входил в состав сборной Греции, которая завоевала третье место в номинации «Общественное питание». На конкурс греческая команда представила семь блюд, вдохновленных кулинарной традицией греческой Македонии: пирог с цукини и травами, традиционное блюдо из рыбы, йогурт с медом, джем из малины со свеклой и др.

Монах Епифаний – один из самых именитых афонских монахов современности, признанный мастер афонской кухни и виноделия. Епифаний прибыл на Афон в 1990 году, прожив год в монастыре св. Екатерины на Синае. На Святой Горе он занялся восстановлением скита Милопотам, который к тому времени находился в запустении. Сегодня Епифаний управляет виноградниками и винным погребом Милопотама, по преданию основанным св. Афанасием Афонским в X веке. Милопотам производит известные на весь мир коллекционные вина, а монах Епифаний – признанный в Европе повар, он часто приезжает готовить в лучшие рестораны мира по приглашению знаменитых шефов. В 2010 Епифаний опубликовал книгу рецептов «Кухня Святой Горы Афон», которая была переведена на несколько языков.

Каждый год на праздник Успения Богородицы монах Епифаний готовит 2,5 тонны рыбы, чтобы накормить 4 000 человек – насельников и паломников Иверского монастыря.