Благовест-Инфо

Бельгия: разработки известняка угрожают производству монастырского пива

Рошфор (Бельгия), 25 июня, Apic/Благовест-инфо. Траппистское аббатство Нотр-Дам де Сен-Реми решительно выступает против расширения известнякового карьера, которое может поставить под угрозу производство монастырского пива.

В случае расширения разработок известняка, проводимых компанией «Луаст», может иссякнуть источник Триден, на воде из которого варится знаменитое пиво «Рошфор». Первые упоминания об этом пиве датируются 1595 годом. Помимо этого, расширение карьера может вообще уничтожить сложившуюся здесь уникальную экосистему.

Вода из источника Триден, который официально является собственностью монастыря с 1833 года, не нуждается ни в какой очистке или другой обработке и является неотъемлемой составной частью пива «Рошфор». Кроме того, с 1892 года аббатство ежегодно бесплатно подает в город Рошфор 400 000 кубометров этой воды.

Защитники Тридена напоминают, что, расширяя карьер, компания «Луаст» нарушает договор, заключенный в 1894 с аббатством. В соответствии с этим документом компания обязалась сохранять источник. Если Триден иссякнет и пивоварение в аббатстве прекратится, 30 человек лишатся своей работы.

На официальном сайте аббатства размещена петиция в защиту источника, которую может подписать каждый.

Траппистские сорта пива варятся на территории аббатств монахами или под их непосредственным контролем. Такое пиво должно соответствовать критериям, выработанным Международной траппистской ассоциацией. Часть доходов о продажи пива идет на содержание монастыря, другая – на благотворительные проекты.

Сегодня в мире производится всего девять сортов траппистского пива: шесть – в Бельгии (Вестмалле, Вестфлетерен, Ахел, Шимэ, Орваль и Рошфор), один – в Голландии (Конигсхувен), один – в Австрии (Энгельцелль) и один – во Франции (Мон де Ка).